Chłodnictwo i jego zastosowanie w transporcie samochodowym

2021/03/24

Kategorii istotniejszych funkcji

Chłodnictwo jest konieczne w dużej liczbie przypadków sferach przemysłu. Jedną spośród istotniejszych funkcji, które realizuje jest przechowalnictwo. Bez chłodni, mroźni albo prostych, domowych lodówek nie byłoby łatwo nabyć świeże towary, albo przyrządzić obiad. Większość firm wytwarzających żywność jest zaopatrzona w wielkie hurtownie chłodnicze. Większość procesów obróbki mięcha albo warzyw wymaga niedużych temperatur, które niełatwo znaleźć bez dodatkowych instalacji. Zanim towar trafi do marketu, w jakim go zakupimy, musi w znaczącej liczbie sytuacji odbyć daleką drogę z zakładu produkcyjnego do magazynu, a później do supermarketu albo delikatesów. żadna osoba nie wyobraża sobie tego rodzaju transportu bez wytworzania właściwych warunków dla danego artykułu żywnościowego. Każda zmiana temperatury może bowiem skończyć się wzrostem bakterii powodujących jego psucie się. W chłodnictwie do transportu artykułów wykorzystywana są specjalne samochody, które są zaopatrzone w chłodnie. Sterowanie oraz monitoring temperatur w środku takich chłodni przebiega wprost z kabiny kierowcy. Dzięki temu kierowca może przystosowywać się do zaleceń podanych w dokumentach przewozowych bez wysiadania z samochodu. Do tego celu używane są tak ciężarówki, a oprócz tego naczepy pełniące czynność chłodni. W chłodnictwie każdy odcinek wypraw oraz kumulowania produktu trzeba, by było szczegółowo zaplanowany. Nie wolno sobie zezwolić na to, aby zmrożony towar czekał na przeładowanie do magazynu kilka godzin. Istotne jest także okres dotarcia pożywienia do pola przeznaczenia. Prawie każdy kłopot z dotarciem do magazynu albo marketu może zakończyć się zepsuciem pożywienia oraz brakiem możliwości jej sprzedaży.